Hur länge håller sig budapestrulle

•

Budapestrullen är en klassisk svensk dessert som både imponerar på gäster och kan vara en trevlig aktivitet att baka tillsammans med nära och kära. Denna godbit, gjord med maräng, hasselnötter och en smörkräm med mandariner, är både smakrik och visuellt tilltalande. I denna artikel går vi igenom hur man enkelt kan göra sin egen budapestrulle hemma med ett steg-för-steg-recept.

Ingredienser och förberedelser

Innan vi börjar med själva bakningen är det viktigt att samla alla ingredienser och verktyg som behövs. Detta inkluderar en bakplåt, bakplåtspapper och en ren kökshandduk.

6 äggvitor
3 dl strösocker
g hasselnötsmjöl
1 msk majsstärkelse
50 g mörk choklad
2 dl vispgrädde
1 burk konserverade mandarinklyftor (ca g avrunnen vikt)
Florsocker för dekoration

Försäkra dig om att alla ingredienser är rumstempererade, särskilt äggvitorna, eftersom detta gör dem lättare att vispa till styva toppar.

Steg för steg instruktioner

Här kommer en detaljerad guide för att skapa budapestrullen.

1. Förvärm ugnen till grader Celsius.

2. Vispa äggvitorna i en stor skål tills de börjar bilda mjuka toppar. Tillsätt strösockret, lite i taget, medan du fortsätter att vispa tills blandn

•

Budapestrulle

Budapestrulle, Budapeststubbe, Marängrulle, Tårtrulle, Budapestbakelse, Bakelserulle, Fluffrulle.. Kärt barn har många namn. Vad kallar ni denna goding? Jag kallar den Budapestrulle. Och just denna Budapestrulle är bakad med kokos istället för nötter. Dels för att jag tycker att det blir godare men också för att de med nötallergi ska kunna avnjuta en ljuvlig budapestrulle. För denna är verkligen ljuvlig. Går inte att jämföra med en köpt budapest.

I min budapestrulle finner ni vispgrädde och jordgubbar. Så enkelt men ack så gott! Jag tycker inte att man behöver krångla till det så mycket. Der räcker gott och väl med denna fyllning. Förutom att den är enkel så är den också himmelskt god och riktigt somrig.

Budapestrulle, bitar:

Ingredienser maräng:
5 äggvitor
dl strösocker
2 dl kokos

Ingredienser fyllning:
3 dl vispgrädde
g jordgubbar

Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på °c och klä en plåt med bakplåtspapper.
Vispa upp äggvitorna i en torr och fettfri bunke, gärna den till din assistent (annars kan du vispa med elvisp). Vispa på medelhög hastighet till ett fast skum. Tillsätt sedan strösocker &#; en matsked i taget och fortsätt vispa på mede

•

Budapestrulle

Budapestrulle är en klassikt samt gott bakverk. En rulltårta av nötmaräng fylld tillsammans vispad grädde och mandarinklyftor (eller bär).

Tid: 1 timme varav 20 min i ugnen.

Mängd: 1 rulltårta räcker till personer

Ingredienser:

Fyllning:

Garnering:

Glutenfritt

Vegetariskt

Ugn:

°C i mitten av ugnen i ca 20 minuter med över- och undervärme

Näringsvärden

Näringsvärde per bit, beräknat vid 1 rulle = 10 bitar ( g): kcal, 39 g kolhydrater, 27 g fett, 5 g protein, 1 g fibrer

Variationstips

Istället på grund av mandarinklyftor existerar det gott med syrliga hallon.

Planeringstips

Gör crème brûlée av äggulorna.

Hållbarhet samt förvaring

Förvara budapestrullen i matförvaring. Godast ny, men håller sig minimalt 5 dygn. Den går även för att frysa samt håller sig då minimalt 3 månader. Ett råd är för att frysa in den inom bitar därför kan man ta upp lite inom taget.

️ Skrivet av Ingrid Högström

Hej, jag besitter bakat denna tårta inom flera kalenderår och jag tillsätter 1 1/2 matsked marsanpulver inom den vispade grädden på grund av att göra stabil tårtan lite. Då sjunker den ej ihop således lätt.

️ Skrivet av Viggo träd

Supergod syns ju vid receptet :) Äggtoddy, nån?

️ Skrivet av Margare