Göra chokladpraliner kurs
•
Avancerad pralinkurs
Drömmer du eller någon du gillar om att bli chokladkonditor? Varmt välkommen på en proffskurs med någon av våra välmeriterade konditorer. (Oftast är det vår chefskonditor Martin som leder kurserna, det var därför han fick vara med på bild. Men de andra är också både begåvade och charmiga.) Som du säkert vet börjar all chokladhantering med temperering. Att temperera choklad är en konst, så den fokuserar vi lite extra på. Vi går också igenom kristallisering och gjuter egna pralinskal som du får fylla och stolt bära hem. God choklad tar tid, men på kursens tre timmar hinner du få med dig en hel del nya kunskaper. Ge bort en lärorik och härlig halvdag till dig själv eller närmaste chokladälskare.
Tid: 3 timmar
Pris: 1 kr/person
Mötesplats: Chokladfabrikens butik, Renstiernas gata 12, telefon 05 68
Visa karta
Vid avbokning senare än 24 timmar före kursstart faktureras halva beloppet.
•
Chokladkurser på Nora Chokladskola
våren
Nu slår vi upp portarna till en ny säsong i utbildningsköket! Tillsammans med andra blivande pralinmakare tas du med på en resa från len couvertur till spegelblanka praliner med spännande smaker och texturer.
Din kursledare, Ingela Svedbro har utbildat i pralintillverkning sedan och har drivit skolan sedan den är därmed Sveriges äldsta chokladskola. Sammanlagt har cirka elever utbildat sig i hantverket hos Ingela och uppskattningsvis har startat chokladföretag.
Du genomför två steg åt gången under din vistelse i Nora, exempelvis "Grundkurs i pralintillverkning" på fredagen och Fortsättningskurs nivå 1" på lördagen. Det är för att pralinskalen från första kursdagen ska hinna krympa klart till lockningen som sker dag två.
Efter första kursen går många elever ut och äter tillsammans. Populäraste krogen heter Bryggerikrogen och ligger ett stenkast från skolan, hotellen och den gamla stadskärnan.
Redan nu vill vi annonsera om att inga kurser planeras på plats i Nora hösten Det sker lite förändringar som vi berättar mera om senare.
Oavsett om du är nybörjare eller proffs – varmt välkommen till lärorika, roliga och kreativa dagar i vårt
•
Pralinkurser
En pralinkurs existerar en chokladälskares dröm, var du får utforska konsten att producera läckra små konstverk liksom smälter inom munnen
Genom pralinkursen får ni lära dig att hantera chokladen vid ett sätt som framhäver dess bästa egenskaper.
En från de maximalt spännande delarna av pralintillverkning är för att utforska olika fyllningar samt smaker. ifrån krämiga karameller till fruktiga geléer samt nötiga praliner, finns detta en hel värld från möjligheter för att upptäcka. Genom att lära dig olika tekniker på grund av att producera fyllningar samt kombinera dem med olika chokladsorter kunna du producera praliner liksom är unika och personliga.
Att lyckas tillsammans pralintillverkning handlar inte bara om för att ha riktig ingredienser samt verktyg, detta handlar även om för att bemästra tekniken. Genom enstaka kurs inom praliner får du lära dig dem fina nyanserna av temperering, en process som ger chokladen dess vackra glans och knapriga textur. ni får även lära dig att handgjuta praliner samt dekorera dem på ditt eget unika sätt.
Låt chokladen ta dig med vid en utflykt av smakupplevelse och njutning!