Kängurukött tillagning

  • kängurukött tillagning
  • Kängurukött temperatur
  • Kängurukött recept

    • •

    Kängurufilé med senapssås

    I takt tillsammans med att världen krymper således får oss ju in nya spännande rätter samt har ni inte provat känguru förut så existerar det möjligen dags för tillfället. Köttet påminner lite angående oxkött inom smaken samt är väldigt gott.

    Vad tycker du angående receptet?

    Ingredienser

    • g kängurufilé
    • ½ tsk spiskummin
    • ½ tsk kardemumma
    • Salt
    • Peppar
    • 1 ½ msk smör
    • Sås:
    • Sky+vatten 1 ½ dl
    • 1 ½ dl vispgrädde
    • 1 msk soja, japansk
    • 1 msk osötad fransk senap
    • Servering:
    • Potatismos 4 portioner

    Gör därför här

    1. Tips: detta är viktigt att ej tillaga känguru för länge, då kunna det bli segt. detta skall existera lite rött.
    2. Putsa köttet fritt från hinnor. Krydda tillsammans med spiskummin samt kardemumma samt salt. Hetta upp matfett i stekpannan på medelhög värme samt stek köttet 5 minuter på varenda sida. Tag av samt låt vila 10 minuter.
    3. Sila köttskyn tillbaka i pannan och tillsätt grädde samt soja. koka ner såsen till nästan halva volymen. Smaka från med senap, salt samt peppar. Senap får ej koka , kan bli besk.
    4. Servera tillsammans med potatismos samt en sallad.
  • kängurukött tillagning

    • •

    Tråd:
    Känguru

    Lite inspiration kanske:

    Kängurufilé med senapssås

    Kängurufilé ,0 gram
    Spiskummin (mald)
    Kardemumma (mald)
    Salt & peppar
    Matfett (smör) 1,5 msk

    Sås:
    Steksky+vatten 1,5 dl
    Vispgrädde 1,5 dl
    Soja (japansk) 1,0 msk
    Senap (fransk osötad) 1,0 msk

    Tillbehör:
    Potatis 0,8 kilo
    Smör 50,0 gram
    Grönsallad

    Tillagning (30 min )

    Skala och koka i lättsaltat vatten.

    Putsa köttet fritt från hinnor. Krydda med spiskummin, kardemumma och salt.

    Förbered sallad.

    Hetta upp matfett i stekpanna på medelhög värme. Stek köttet 5 minuter på var sida. Tag av och låt vila ca 10 minuter.

    Sås: Sila köttskyn tillbaka i pannan och tillsätt grädde och soja. Koka ner såsen till nästan halva volymen. Smaka av med senap, salt och peppar. Senap får inte koka, blir besk.

    Mosa potatis med lite smör. Smaka av med salt och peppar. Forma gärna cylindrar av moset.

    •

    Tråd:
    Kängru?

    Inlägg

    @amika

    Det finns på citygross. :)

    Tack alla! Jag är mycket tacksam för alla svar! :)

    Jag återkommer med hur det smakade och vad jag gjorde med den nu efter helgen! :)

    Tack återigen! :)

    Mvh
    Jonna

    @limpmachine

    Känguru kött är ganska speciellt.. Jag personligen gillade det inte speciellt mycket när jag åt det i Australien. Det är väldigt magert och nyttigt iallafall :) Är inte så distinkt som viltkött utan känns närmare nötkött och du behöver inte genomsteka det. Risken finns att det blir väldigt torrt, stek snabbt på väldigt hög värme. Vi åt det med ångkokta görnsaker, stekt lök och nån sorts rödvinssås.

    @pihal

    Tänkte bara ge lite tips om var ni kan hitta kängurukött, det brukar finnas på citygross, och ev på ica-maxi. Det skall inte tillagas för länge för då kan det bli torrt, det skall vara lite rött. Smakar lite som oxkött fast lite sötare. Bland mina recept finns det två recept på känguru. Ett med kängurufile i senapssås och ett recpet på kängurustek.

    Lycka till ni som vill prova

    @scarlettrose

    Aldrig ätit känguru, men läste för någon vecka sen eller två att det är att betrakta som viltkött och att det är mycket mage