Göra skorpor av semmelbullar

Förra veckan var det ju som bekant den stora fettisdagen och det års semlor i varenda liten stuga runt om i Sverige. Jag bakade en omgång bullar som vi gjorde i ordning i P4 Västmanland. Sedan provsmakade vi lite andra sorters semlor men konstaterade att den klassiska var godast av dom alla. Några bullar fyllde jag och bjöd mamma och pappa på, men sedan hade jag ett helt gäng bullar över som började bli sådär småtorra och tråkiga. Av dom gjorde jag skorpor.

Det här blir perfekt vardagsskorpor. Som man doppar i kaffet en måndagsmorgon när man sitter och funderar över livet och den lille sonen för de gången på lika många minuter slår ansiktet i barnstolen eftersom han envisas med att resa sig mot den.

Att göra skorpor av torra bullar är ett perfekt sätt att ta vara på gammalt bröd. Gör enligt följande:

Dela brödet i lagom stora bitar. Smält lite smör som du penslar brödet med. Strö över socker, kanel och eventuellt lite kardemumma. Lägg i en ugnsfast form eller på en plåt. Låt torka i ugnen på °C i cirka 20 minuter. Vänd på dom efter halva tiden. Låt sedan skorporna torka i ugnens eftervärme, glänta gärna lite på ugnsluckan så at

•

Osötade kardemummaskorpor

Jag är kapabel bli således där galet sugen vid skorpor ibland. Skorpor tillsammans smör på! Jag minns när jag var små och oss tog fram den stora metallburken tillsammans med lock samt åt skorpor med fett på. således gott!

När jag gick igenom frysen hittade jag till ett tag sedan några gamla osötade semmelbullaroch blev genast sugen på för att försöka utföra skorpor från dessa. Efter att äga tinat upp dem samt skurit inom längder sålunda torkade jag dem inom ugnen mot härligt krispiga skorpor. dem blev perfekta i konsistensen och jättegoda.

Nu använde jag färdigbakade semelbullar men jag skriver all receptet på denna plats nedan. Istället för fyra bullar går det säkert att utföra en utdragen längd från degen även, då blir det mindre spillbitar då brödet bör skäras upp.

Skorpa med bregott!

KARDEMUMMASKORPOR (LCHF)

2 ägg
g philadelphiaost
50 g smör
1 dl (50 g) mandelmjöl
1,5 msk fiberhusk
2 msk pofiber
1 tsk bakpulver
1,5 tsk bota kardemummakärnor
1 uppvispat ägg mot pensling

Gör sålunda här:
Vispa äggen fluffigt samt vispa sedan ner philadelphiaosten. Smält smöret och vispa ner inom smeten. Mortla kardemummakärnorna samt blanda varenda torra ingredienser i enstaka bunke samt vispa ner i äggsmeten. Låt smeten svälla inom 10

•

Skorpor av gamla Kanelbullar

Att göra skorpor av gamla Kanelbullar, ja! Det är någonting som jag har gjort så länge jag kan minnas. Visst är det ett smart sätt att ta rätt på kanelbullarna? Istället för att låta de ligga i frysen med risk för att bli bortglömda så kan en göra riktigt goda skorpor. Det är busenkelt och de håller sedan i en hel evighet.

Jag gjorde även en liten dip att ställa fram till skorporna. Det var för extra lyx, men det är inte nödvändigt.

Missa inte mitt populära recept på bageribullar! 

Kanelbulleskorpor:

Skorpor:
Kanelbullar &#; ca. 10 st /plåt

Dip:
g färskost
dl florsocker
1 tsk kanel

Gör så här:
Skorpor: 1. Sätt ugnen på °c över/undervärme och klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Skär kanelbullarna i ca. 1 cm breda skivor. Lägg dem på plåten med jämna mellanrum och låt sedan torka mitt i ugnen i ca. timmar. &#; Vänd dem när halva tiden gått.
Dip: 1. Blanda samtliga ingredienser till en dip.
Serveras tillsammans med dina skorpor.
Hoppas att det ska smaka. ♥

Tags